مع اقتراب منتصف شهر شعبان، تكاد عائلتا السمرة والأرناؤوط في صيدا (جنوب لبنان) أن تنهيا تحضير حلوى «الجزرية» المعروفة بـ «حلاوة النص»، المرتبطة تقليدياً بهذه المناسبة الدينية. الحلوى اللذيذة تُصنع من اليقطين المعروف أيضاً بالقرع العسلي، لكنّها تكتسب اسمها نسبةً إلى لونها بعد نقعها بالكلس وطهوها مع القطْر وماء الزهر. منذ 80 عاماً، تُقشَّر هذه الفاكهة وتُقطّع أمام المارّة في أزقة المدينة القديمة، قبل أن تُطبخ في «دست» نحاسيّ كبير على النار. وفيما كانت «الجزرية» حلوى الفقراء، قفز سعر الكيلو الواحد منها من ثمانية آلاف إلى 400 ألف ليرة لبنانية في ظلّ الأزمة الاقتصادية الخانقة التي تعصف بالبلاد. (علي حشيشو)