بدأ المدرّب الأرجنتيني مسيرته الكروية كلاعب مع النادي العريق «بوكا جونيورز» حيث شارك في 130 مباراة سجّل خلالها 64 هدفاً. مسيرته كلاعب كانت جيّدة مقارنة بمدرّبي باقي المنتخبات اللاتينية، إذ فاز غاريكا مع فريق أميركا دي كالي الكولومبي بلقبين للدوري بالإضافة إلى احتلاله برفقة فريقه المركز الثاني في بطولة «الكوبا ليبرتادوريس». أمّا على صعيد المنتخب، فشارك غاريكا في 20 مباراة سجّل فيها 5 أهداف مع المنتخب الوطني. على مقاعد البدلاء، كمدرّب، كان فريق تاليريس هو أوّل الفرق التي درّبها الأرجنتيني، فاز معه بلقب دوري الدرجة الثانية الأرجنتينية في موسم 1996 ــ 1997. في عام 2008، فاز برفقة الفريق البيروفي يونيفرسيتاريو بلقب دوري الدرجة الأولى البيروفي. درّب غاريكا عدة فرق لاتينية: كولون الأرجنتيني، كيلميس الأرجنتيني، أرجنتينوس جونيور، أميركا دي كالي الكولومبي، سانتا في الكولومبي، يونيفرسيتاريو البيروفي، فيليز الأرجنتيني، بالميراس البرازيلي. وفي 2015 أصبح غاريكا مدرّباً لمنتخب البيرو، الذي يعتبر أوّل تجربة بالنسبة إلى المدرّب الأرجنتيني من ناحية تدريب المنتخبات، وحقق معهم حلم الوصول إلى نهائيات كأس العالم في روسيا في حزيران/ يونيو المقبل.